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「すべては、田んぼと畑から、始まっています。」KUHEIJIブランドは、毎年起きる様々な大地のドラマに耳を傾け、 彼らが語りかけてくるものに真摯に向き合い、 名古屋・黒田庄・モレサンドニで「醸す」というロマンチックでドラマチックな仕事に臨んでいます。我々は、自ら素材を育て、汗することで、ビンテージやテロワールなど、田んぼ・畑でしか感じられないドラマを体感しています。そして、自然のリズムと摂理に、抗えず、天を仰ぎ、祈る事しかできない人間の非力と、太陽の尊さを思いしらされています。. しかし、それを知らずして、我々の哲学も、美学も、エレガントも、そこには宿らなかったと、思っております。実は皆さんが「田んぼに入れ、畑に入れ」と、背中を押してくれたのです。「素材の躍動を、飲みたい」と、皆さんの声が聞こえて来たからです。私を導いて頂いた事に感謝の気持ちでおります。本当にありがとうございました。 この場をかりて御礼申し上げます。久野 九平治はじまり1647年からSAKE造りが始まります。. 九平治と言う名は代々襲名され、私で15代目です。 先祖たちが、「何を引き継ぎ、現在まで、なぜ、続いて来れたのか Show
 Top 1: 醸し人九平次 KUHEIJI著者: kuheiji.co.jp - 48 評価
説明: 「すべては、田んぼと畑から、始まっています。」KUHEIJIブランドは、毎年起きる様々な大地のドラマに耳を傾け、 彼らが語りかけてくるものに真摯に向き合い、 名古屋・黒田庄・モレサンドニで「醸す」というロマンチックでドラマチックな仕事に臨んでいます。我々は、自ら素材を育て、汗することで、ビンテージやテロワールなど、田んぼ・畑でしか感じられないドラマを体感しています。そして、自然のリズムと摂理に、抗えず、天を仰ぎ、祈る事しかできない人間の非力と、太陽の尊さを思いしらされています。. しかし、それを知らずして、我々の哲学も、美学も、エレガントも、そこには宿らなかったと、思っております。実は皆さんが「田んぼに入れ、畑に入れ」と、背中を押してくれたのです。「素材の躍動を、飲みたい」と、皆さんの声が聞こえて来たからです。私を導いて頂いた事に感謝の気持ちでおります。本当にありがとうございました。 この場をかりて御礼申し上げます。久野 九平治はじまり1647年からSAKE造りが始まります。. 九平治と言う名は代々襲名され、私で15代目です。 先祖たちが、「何を引き継ぎ、現在まで、なぜ、続いて来れたのか
一致する検索結果: 醸し人九平次公式サイト。醸し人九平次は株式会社萬乗醸造が醸す日本酒です。醸し人九平次というブランドは革新的な日本酒を生み出しています。価格表 · 中でも「酸」は · 萬乗醸造について · ㊈久野九平治本店醸し人九平次公式サイト。醸し人九平次は株式会社萬乗醸造が醸す日本酒です。醸し人九平次というブランドは革新的な日本酒を生み出しています。価格表 · 中でも「酸」は · 萬乗醸造について · ㊈久野九平治本店 ...
 Top 2: 久野九平治本店 | 醸し人九平次 KUHEIJI著者: kuheiji.co.jp - 79 評価
説明: 黒田庄の３つのエリアそれは私たちの尊いサンクチュアリ テロワールへの誘い門柳、田高、福地の田圃の違いとは２０１０年、農と醸との垣根を越えるべく、初めて田圃の土に足を踏み入れました。. 実際に携わることでしか得られない経験の数々。 それは、田圃一枚一枚の土地の違い、毎年の天候の違いであり、とりわけ太陽の尊さが身に沁みました。 田圃で起きるドラマは年毎に新しく、決して同じ物語を紡ぎません。 そうした私たちが肌で感じてきたテロワールをストレートに表現しました。黒田庄の３つのエリアそれは私たちの尊いサンクチュアリ門柳Monryu 新生代第四紀（約260万年前〜）に形成され、砂礫、砂、シルトの河成堆積物、砂岩、礫岩の崩積性堆積物を母材としています。表層は黒味が強く、モンモリロナイト粘土を多く含み、下層は未風化及び不朽した礫が全体に見られます。 門柳山が隆起した時に形成された丘陵地を造成し水田にしています。東西に開けているため日照は長く、山間地で標高が高いため昼夜の寒暖差が生まれ、米の生育には理想的な気候になります。 体感気温は田高や福地と比べて2～3℃ほど低いのが特徴です。 . また田圃へ導かれ
一致する検索結果: 醸し人九平次公式サイト。醸し人九平次は株式会社萬乗醸造が醸す日本酒です。醸し人九平次というブランドは革新的な日本酒を生み出しています。醸し人九平次公式サイト。醸し人九平次は株式会社萬乗醸造が醸す日本酒です。醸し人九平次というブランドは革新的な日本酒を生み出しています。 ...
 Top 3: ㊈ 久野九平治本店 KUNO KUHEIJI HONTEN | エノテカ - ワイン通販著者: enoteca.co.jp - 124 評価
説明: ㊈ 久野九平治本店 KUNO KUHEIJI HONTEN. 日本酒とワイン、2つのドメーヌを持つ世界で唯一の蔵 . テロワール・ヴィンテージを表現する新たな日本酒「㊈ 久野九平治本店」 . 「毎年のドラマ」を映し出す山田錦と、個性を醸し出した日本酒 . ブルゴーニュで造るワインも続々入荷中！ . 田高と福地、そして門柳の最新ヴィンテージが一斉入荷！ ㊈ 久野九平治本店 KUNO KUHEIJI HONTEN日本 九平次が生み出す、テロワール・ヴィンテージを表現する新たな日本酒 日本国内のみならず、パリの三ツ星レストランでも高い人気を博す日本酒「九平次」。その九平次が新たに生み出すのが、自社米栽培の集大成を表現し、“ドメーヌスタイル”をコンセプトにした日本酒ブランド「㊈久野九平治本店」です。「田高」「福地」「門柳」の3銘柄は、兵庫県・黒田庄のテロワールと、各ヴィンテージの個性を反映した新たなスタイルの日本酒となっています。. 田高と福地、そして門柳の最新ヴィンテージが一斉入荷！ この度、㊈ 久野九平治本店が手掛ける日本酒3銘柄の最新2021年ヴィンテージが一斉に初入荷い
一致する検索結果: 日本国内のみならず、パリの三ツ星レストランでも高い人気を博す日本酒「九平次」。「㊈ 久野九平治本店」は、2010年からスタートした自社米栽培の集大成を表現 ...日本酒とワイン、2つのドメーヌを... · テロワール・ヴィンテージを表現す...日本国内のみならず、パリの三ツ星レストランでも高い人気を博す日本酒「九平次」。「㊈ 久野九平治本店」は、2010年からスタートした自社米栽培の集大成を表現 ...日本酒とワイン、2つのドメーヌを... · テロワール・ヴィンテージを表現す... ...
 Top 4: 醸し人九平次ってどんな日本酒？醸し人九平次の各種類も解説！著者: sake-5.jp - 132 評価
説明: 2.「醸し人九平次」の種類は大きく分けて6つ. 3.醸し人九平次 Origineのラインナップ. 4.醸し人九平次 Collectionのラインナップ. 5.醸し人九平次 Désir et Sauvageのラインナップ. 6.醸し人九平次 Découverteのラインナップ. 7.醸し人九平次 La saisonのラインナップ. 8.醸し人九平次 Flagshipのラインナップ. 2-2.醸し人九平次 Collection. 2-3.醸し人九平次 Désir et Sauvage. 2-4.醸し人九平次 Découverte. 3-3.醸し人九平次 CAMARGUEに生まれて、（カマルグにうまれて、）. 4-1.醸し人九平次 別誂（べつあつらえ）. 4-3.醸し人九平次 human（ヒューマン）. 5-1.醸し人九平次 山田錦 EAU DU DÉSIR. 5-2.醸し人九平次 雄町 SAUVAGE. 6-1.醸し人九平次 rendez-vous（ランデブー）. 6-2.醸し人九平次 voyage（ボヤージ）. 7-2.醸し人九平次 火と月の間に 山田錦 「醸し人九平次（かもしびとくへ
一致する検索結果: 2022/03/18 · 「萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）」は、1647年（正保4年）創業の酒蔵です。蔵元・久野九平治氏が目指すのは、歴史に敬意を払ったうえでの革新的な ...2.「醸し人九平次」の種類は大きく... · 3.醸し人九平次 Origineのライン...2022/03/18 · 「萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）」は、1647年（正保4年）創業の酒蔵です。蔵元・久野九平治氏が目指すのは、歴史に敬意を払ったうえでの革新的な ...2.「醸し人九平次」の種類は大きく... · 3.醸し人九平次 Origineのライン... ...
 Top 5: 醸し人九平次(かもしびとくへいじ) | 日本酒 評価・通販 SAKETIME著者: saketime.jp - 120 評価
説明: 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR. 純米大吟醸 LeK rendez-vous ミシュランガイドの三ツ星レストランのワインリストに並ぶほど、国内外で活躍する蔵元。1997年、彗星の如く登場した酒は、若き15代目. 久野九平冶さんと同年代の若い蔵人が「エレガント」というキーワードで酒を造り続けている。300年かけて湧き出る水を仕込み水にする酒は、ワイングラスでフレンチとともに味わいたい。フラッグシップ的な一本は「純米大吟醸 別誂」。甘みと酸味のバランスがよく、心地よい香りが日本酒らしからぬ期待を膨らませてくれる。 醸し人九平次のクチコミ・評価 ske_record.anc 🍶口当たり丸くすっきり. 天ぷらモリモリw 天つゆにお塩に色々楽しめる✨ テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1 2022年11月20日 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 alc15% 精米歩合35% 磨いてあるだけあって雑味がなくスッキリしていてほんのり米の甘さを感じる 特定名称 純米大吟醸 原料米 山田錦 酒の種類 無濾過 生酒 テイスト ボディ:普通 甘辛:普通 202
一致する検索結果: 評価 星 4.2 個 (1,574) · ￥2,001～￥9,350ミシュランガイドの三ツ星レストランのワインリストに並ぶほど、国内外で活躍する蔵元。1997年、彗星の如く登場した酒は、若き15代目 久野九平冶さんと同年代の若い ...評価 星 4.2 個 (1,574) · ￥2,001～￥9,350ミシュランガイドの三ツ星レストランのワインリストに並ぶほど、国内外で活躍する蔵元。1997年、彗星の如く登場した酒は、若き15代目 久野九平冶さんと同年代の若い ... ...
 Top 6: 「醸し人九平次」15代目久野九平治氏にインタビュー！ - SAKETIMES著者: jp.sake-times.com - 145 評価
説明: みなさんこんにちは！ 初投稿のSAKETIMESライター兼名古屋で焼肉と日本酒という日本酒の新しいシーンの提案をしております「和牛焼肉じろうや 介」の渡邉貴都です。初投稿ですので簡単に自己紹介をします。 愛知県の名古屋駅近くで 焼肉屋で日本酒を楽しむというコンセプトで和牛焼肉 じろうや介を営んでおります。なぜ焼肉屋で日本酒とよく聞かれます…純粋に和牛と日本酒が合うからです！もっと色々な食のシーンで日本酒が楽しまれるようになったらな〜と思っているからです！笑 そんなことを考えながら日々奮闘しております！また生産者の方々にお会いして想いや情熱も定期的に発信していきます！ 今回は記念すべき第1弾です♪ 第1弾は萬乗醸造を訪問し醸し人九平次の作り手15代目久野九平治さんと対談をしてきました！フランスのワイナリーにスタッフを派遣し長期研修としてワインを醸しているそうです。。。なぜワインを醸すのか…そんなお話も交えながら日本酒の未来を感じていただけたらと思います。 まずは動画を御覧ください！. 醸し人九平次とは…愛知県名古屋市緑区
一致する検索結果: 2015/09/11 · みなさんこんにちは！ 初投稿のSAKETIMESライター兼名古屋で焼肉と日本酒という日本酒の新しいシーンの提案.2015/09/11 · みなさんこんにちは！ 初投稿のSAKETIMESライター兼名古屋で焼肉と日本酒という日本酒の新しいシーンの提案. ...
 Top 7: 「九平次」の挑戦日本酒を進化させるヒントは、フランスにあり！著者: discoverjapan-web.com - 132 評価
説明: 「醸し人九平次」で知られる江戸期創業の老舗酒蔵。その想いのすべては、この1本に込められる江戸時代から続く老舗酒蔵の15代目でありながら、業界でいち早くを手がけた開拓者、「九平次」。さらに、新たな日本酒造りのヒントを得ようと、フランスでのワイン醸造や米作りに着手した革命児でもある。そんな九平次の挑戦の歩みを全4回に渡って追った《日本酒界の開拓者「九平次」の挑戦》の初回。久野九平治／くの・くへいじ「醸し人九平次」のブランドで革新的な日本酒を生み出している萬乗醸造の15代目。近年、日本だけでなく、海外での活動も展開。フランスでワイン醸造や米を育て、国境を超えた日本酒のあり方を探求し続けている。朝、杉製の甑（＝米を蒸すための道具）で蒸された酒米を、2人の蔵人が巨大なしゃもじを使って掘り上げていく。半透明に輝く美しい米から立ち上がる湯気には、蒸米の甘い香りに爽やかな杉の香が混じり、蔵中が清廉な空気で満たされていくようだった。. 「私が継いだばかりのころは、蔵は機械だらけでしたし、甑も木製ではありませんでした。でも、昔ながらの杉の甑で米を蒸かすと、中までベチャベチャにならずにふっくらと仕上げること
一致する検索結果: 2019/08/06 · 隅から隅まで、きれいに片づけられた酒蔵でこう話すのは、醸造家の久野九平治さん。名古屋市大高町で、江戸時代から続く老舗酒蔵「萬乗醸造」の15代目だ。2019/08/06 · 隅から隅まで、きれいに片づけられた酒蔵でこう話すのは、醸造家の久野九平治さん。名古屋市大高町で、江戸時代から続く老舗酒蔵「萬乗醸造」の15代目だ。 ...
 Top 8: 久野九平治 プロフィール - 講演依頼著者: kouenirai.com - 87 評価
説明: 1965年、名古屋市生まれ。久野家9代目から始まる萬乗醸造の15代目。代表取締役社長であるとともに酒造りへのこだわりから「醸造家」を名乗る。. 大学中退後、演劇活動を続けるが、父親の病気等をきっかけに家業を継ぐ。先代の機械的大量生産・下請けの仕事のスタイルから、徹底的に神経を配り、小仕込で量より質の良いお酒つくりといった手造り農家的な仕事へ回帰。新しいブランド『醸し人九平次』を立ち上げ、97年に世に送り出した。その後、パリに渡り、ホテルリッツ、三ツ星レストラン「ギー・サヴォア」へ売り込むなど、日本酒が世界進出する先鞭をつけたことは有名。2007年にはニューズウィーク誌の「世界が尊敬する日本人100」の1人に選ばれた。 2010年からは米農業、2016年からは日本酒醸造家でありながらフランスでワイン醸造をスタートさせるなど、これまでの酒造りの常識にとらわれない経営者兼醸造家として活躍。講演では現場で走り続ける経験をもとに、イノベーション、組織づくり、リーダーシップ、事業継承などのテーマを講話。 ------------------------------------------------
一致する検索結果: 2010年からは米農業、2016年からは日本酒醸造家でありながらフランスでワイン醸造をスタートさせるなど、これまでの酒造りの常識にとらわれない経営者兼醸造家として活躍。2010年からは米農業、2016年からは日本酒醸造家でありながらフランスでワイン醸造をスタートさせるなど、これまでの酒造りの常識にとらわれない経営者兼醸造家として活躍。 ...
 Top 9: イノベーティブな日本酒造りを目指す醸造家 久野九平治の道のり著者: premium-j.jp - 138 評価
説明: 萬乗醸造十五代目 久野九平治 「醸し人九平次」からの出発. 日本酒をたずさえ、海外へ 気づかされた日本酒のポテンシャル 萬乗醸造十五代目 久野九平治 「醸し人九平次」からの出発1647年、三代将軍家光の時代に創業した名古屋の造り酒屋、萬乗醸造。「醸し人九平次」のブランドで知られるこの酒蔵の十五代目当主・久野九平治は、2010年から兵庫県の黒田庄で、酒米の山田錦を栽培している。コメ作りは農家、酒蔵の仕事は酒造りと、分業が当たり前のこの世界では珍しい。. 1647年創業の歴史を物語る萬乗醸造の構え。. 十五代目久野九平治。日本酒、そしてワイン造りにも挑む。. 久野がコメ作りを始めたのはなぜか？ それを語るには、時計の針を15年ほど巻き戻さなければならない。日本人が日本酒を飲まなくなって久しい。日本酒の国内出荷量は1973年の170万キロリットルをピークに減少へと転じ、2003年に87万1000キロリットル、2008年には65万9000キロリットルまで激減。現在は50万キロリットル前後で推移している。その一方、海外では和食ブームが巻き起こり、それに伴い日本酒への関心は高まるばかり。そこで久野は海
一致する検索結果: 2020/11/02 · 十五代目久野九平治。日本酒、そしてワイン造りにも挑む。 久野がコメ作りを始めたのはなぜか？2020/11/02 · 十五代目久野九平治。日本酒、そしてワイン造りにも挑む。 久野がコメ作りを始めたのはなぜか？ ...
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Top 9 久野九平次 日本酒 2022
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